影响食品级双氧水稳定性的主要因素

影响食品级双氧水稳定性的主要因素有这样几方面：1、温度。双氧水在较低温度和较高纯度时，还是比较稳定的。当双氧水加热到153℃或更高温度时，便会发生猛烈的性分解。在较低温度下，双氧水的分解过程比较平稳地进行，分解反应为：2H2O2→2H2O+O2↑+46.94kcal。2. PH值。介质的酸碱度对双氧水的稳定性有很大的影响。

食品级双氧水的使用方法。

1．对生产设备和管道的消毒。将双氧水用水稀释30～50倍，并以稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20～30分钟之后，将消毒液放出即可，不需要再用水去冲洗。2．对包装容器的消毒。用稀释了35～100倍的双氧水溶液，对容器进行浸泡20～30分钟，或对容器加压冲洗10～30秒，放出消毒液即可，无需用水冲洗。

为什么要用双氧水清洗?使用双氧水进行家庭清洁和消毒是一个很好的选择，因为双氧水非常安全和天然，它有助于病毒、细菌和真菌。在中国，常用于水发制品，例如鱿鱼、蹄筋、牛肚等，在开心果、腐竹、泡椒凤爪、猪蹄等食品中也有使用。可以去除衣物、桌布或亚麻布上的顽固污渍。用预处理染色的物品几个小时，然后把物品扔进洗衣机，进行常规清洗。