作为食品添加剂的碳酸氢铵与农用化肥碳酸氢铵不同,食品级碳酸氢铵只要按规定限量添加,是可以放心食用的。此前质监部门还专门对食品添加剂的厂家进行过检查。 在《食品添加剂使用卫生标准》中,检索到了碳酸氢氨。类别:膨松剂; 碳酸氢铵食品添加剂
名称:碳酸氢铵;使用范围:需添加膨松剂的各类食品。
碳酸氢氨是食品工业中一种应用广泛的疏松剂,碳酸氢铵批发,也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。碳酸氢铵分解出的氨气、二氧化碳,可以使食物变得膨松。由于膨胀效果较好,很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会含有食品级碳酸氢铵。


鉴别试验 取试样加(1+1)盐酸液即泡沸,产生二氧化碳,此气体通入氢氧化钙溶液中,碳酸氢铵价格,即生成白色沉淀。 取试样溶液,芜湖碳酸氢铵,加氯化tong溶液即产生白色沉淀。 取试样溶液,加酚酞试液(TS-167)应不变色或仅现微红色。
含量分析 在已称量的带磨口塞的称量瓶中,迅速称取试样2g(准确至0.0002g),置于已盛有1mol/L硫酸溶液50ml(准确移取)的锥形瓶中,摇动锥形瓶,工业碳酸氢铵,使试样反应完全,加热煮沸5min,待溶液冷却后,加0.1%甲基橙指示液2滴,以1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至橙色。同时作空白试验。 式中V1——空白所耗氢氧化钠液的体积,ml; V2——试样液所耗氢氧化钠液的体积,ml;

