食用纯碱的用途

1. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；

2. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；

3. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；

4.食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；

5.食疗作用：食碱性热，工业制纯碱，味苦涩；具有去湿热，化食滞，纯碱生产厂家，制酸的作用。

纯碱的稳定性可能大家不太熟悉，今天我们为大家介绍一下纯碱的稳定性：

1.低温：把纯碱放在低温阴凉处，合肥纯碱，并密封保存，它的稳定性还是很好的。

2.常温：如果长时间把纯碱暴露在空气中，它也会因为吸收水分和二氧化碳而成为碳酸氢钠，并逐渐变成硬块，这些硬块在高温的状态下也不会分解。

3.高温：高温的情况下会被分解成氧化钠和二氧化碳。

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