食用纯碱的用途

1. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；

2. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；

3. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；

4.食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；

5.食疗作用：食碱性热，味苦涩；具有去湿热，化食滞，制酸的作用。

纯碱并非危险品，纯碱生产厂家，但因纯碱可以与空气中水蒸气及二氧化碳反应生成碳酸氢钠等化学反应，所以我们在储运时应注意以下五点：

1.在储运时要保持干燥，切忌受潮，宜少开通风窗户，减少空气流动.

2.在运输时也应避免包装破损、污染.

3.存放时与酸类、铵盐以及有毒物品隔离存放，纯碱厂，不要混储、混运，合肥纯碱，储区应备有合适的材料收容泄漏物.

4.搬运时应穿工作眼，戴口罩，以防与汗水接触伤害皮肤.

5.火灾时可用水浇救。

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