由于氨水中含有多种成分，而使其表现出多重性质。

1)刺激性：因水溶液中存在着游离的氨分子。

(2)挥发性：氨水中的氨易挥发。

(3)不稳定性：—水合氨不稳定，氨水生产厂家，见光受热易组成而生成氨和水。

NH3·H2ONH3↑+H2O

试验室中，工业氨水，可用加热浓氨水制氨，或常温下用浓氨水与固体烧碱混合的办法制氨，其装置与操作烦琐，且所得到的氨气浓度较大，做“喷泉”试验作用更佳。由于氨水具有挥发性和不稳定性，故氨水应密封保管在棕色或深色试剂瓶中，淮南氨水，放在冷暗处。

农业用途

农业上经稀释后可做化肥

农用氨水的氨浓度一般控制在含氮量15%～18%的范围内，碳化度尽量大于100%。施肥简便，方法也较多，如沟施、面施、随着灌溉水施或喷洒施用。使用时须先用水稀释至千分之一以下，切忌同茎叶接触以免灼伤。

氨水的施用原则是“一不离土，二不离水”。不离土就是要深施覆土；不离水就是加水稀释以降低浓度、减少挥发，或结合灌溉施用。由于氨水比水密度小，氨水厂家，灌溉时要注意避免局部地区积累过多而灼伤植株。氨水可作基肥也可作追肥。

我国常用的农用氨水浓度为含氨15%、17%和20%三种，国外农用氨水的浓度稍高，一般为含氨25%(含氮20%)的产品。我国2008年氨水的产量不到氮肥总产量的0.2%。

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