由于氨水中含有多种成分，而使其表现出多重性质。

1)刺激性：因水溶液中存在着游离的氨分子。

(2)挥发性：氨水中的氨易挥发。

(3)不稳定性：—水合氨不稳定，见光受热易组成而生成氨和水。

NH3·H2ONH3↑+H2O

试验室中，可用加热浓氨水制氨，或常温下用浓氨水与固体混合的办法制氨，其装置与操作烦琐，且所得到的氨气浓度较大，做“喷泉”试验作用更佳。由于氨水具有挥发性和不稳定性，故氨水应密封保管在棕色或深色试剂瓶中，放在冷暗处。

工业氨水是是气氨溶于水而形成的水溶液，产品为无色的液体，呈弱碱性，易挥发，具有强烈的刺激性气味，同气氨一样能对人体起到腐蚀和窒息的作用，氨水是不燃烧不危险的液体，在一般条件下从氨水中分离出来的氨体具有强烈的气味、有毒、燃烧和的危险，氨具有强烈的明显刺激作用，相对密度小于1，浓度越高其相对密度越小，能够与酸性物质及铜、锌等金属进行反应，用作染料、制药和化工生产的原料也可作为氮肥进行使用。

 氨水作为一种化学溶剂，在实际使用中可以用作分析试剂、中和剂、浸出剂等，也可以作为用来鉴定或测定某些元素，作为沉淀剂的话可以沉淀出氢氧化物等元素。试验室中，可用加热浓氨水制氨，或常温下用浓氨水与固体混合的办法制氨，其装置与操作烦琐，且所得到的氨气浓度较大，做“喷泉”试验作用更佳。水里溶解了多量的氨气后，体积就有显著的膨胀，所以的比重要比水为小。随着规定量的水里氨气溶解量的递增，而的比重相反地递减。