食品级双氧水的使用方法

真正的灭菌过程是在双氧水加热和蒸发的过程中进行的。由于水的沸点低于双氧水，工业用双氧水，因此灭菌是在高温、高浓度的双氧水中和在很短的时间内完成的。牛奶对细菌很敏感，但由于牛奶本身经过超高温灭菌，所以它的包装经双氧水彻底灭菌后可以在常温下长期保存。乳品无菌包装对35%食品级双氧水的稳定性、纯净度等质量指标有较高的要求。

食品级双氧水包装的注意事项

食品级双氧水的包装。食品级双氧水采用符合食品卫生要求的聚乙烯桶包装，包装容器的盖上应分布有很小的排气孔。由于双氧水为氧化灭菌剂，所以，包装桶上应具有GB190中规定的“氧化剂标志”、“腐蚀性标志”以及 GB191中规定的“向上标志”。包装标签应符合GB7718－1994规定，合肥双氧水，并注有“食品添加剂”字样。

   

食品级双氧水的使用方法

乳品无菌包装的消菌。在乳品生产中，以双氧水对包装物进行灭菌的方式主要有两种：一种是将双氧水加热到一定温度，然后对包装盒或包装材料进行灭菌。这种灭菌一般在双氧水水槽内进行。另一种是将双氧水均匀地涂布或喷洒于包装材料表面，然后通过电加热或辐射或热空气加热蒸发双氧水，从而完成灭菌过程。

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